陈年观音
陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。
除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。安溪铁观音——始于1725年。“美如观音，重如铁”、“旧时乾隆御用茶，飞入寻常百姓家”。安溪铁观音入口微苦、回甘生津、深郁隽永、韵味无穷；神奇的美容保健功效；功夫茶道的理想用茶！古往今来，安溪铁观音以其独特的“观音韵”，征服了无数文人墨客…… {:4_90:}
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