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丁掌柜

普洱茶的香型
    良多近似网上摘抄的谜底，实在都是过错的，那是茶商误导消费者的手腕。
    樟香(zhangxiang)就要挨着樟树?枣香就要挨着枣树?那参香还要挨着人参了?怎么可能。普洱茶的香气是多种多样的，生茶和熟茶也分歧，首要是由于茶叶在建造和存储进程中，游离态的氨基酸和芳香烃在分歧前提下分化而发生。生茶多为：花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香.熟茶多为：糯香、枣香、参香、药香、樟香(zhangxiang)、荷香.实在这些香型，只需是令人兴奋地，接管的，就是好的。
    大部分这种各样的香型，实在都是人们决心去套上的，为的是作为帮助发卖的一种手腕，举个简略的例子，一个假设从来没有吃过人参，那这个所谓参香的，他是无论如何也体味不到的，除非有人去决心的指导他。
    简略的解释一下下面提到的香型：
    1、枣香。枣香的构成须要绝对粗老的叶片发酵建造，青壮细嫩的茶箐是发酵不出枣香的，所以，枣香型的普洱茶最罕见的就是老梗老叶子的比例相称的多，也是普洱茶中比力高档的品类。枣香还能够分为：生枣香、熟枣香、黑枣香
    2、樟香。樟香的构成实在和樟树没有任何关系，樟香凡是呈现在颠末广东香港保守仓仓储过的茶品中。闻起来有点近似旧木头箱子的滋味，也有良多北方人以为这是湿仓的滋味，樟香在南方不大被人接管，在广东一带比力受欢迎。樟香按照茶品的分歧能够分为：青樟香(生茶)，樟香(熟茶)。对于樟香能够参考寰球普洱茶十大杰出人物之一石昆牧所著的《典范普洱名词解释》
    3、参香。参香呈现在樟香茶品之中，凡是是樟香的茶品在颠末干仓存储，一段时间后，樟香退上去，就会呈现参香。参香若是接着在纯干仓的情况下转化，会转化出药香、木香，这个转化到此就会竣事，并且是不可逆转的。
    4、荷香。荷香实在要分两种，一种是荷花香，一种是荷叶香。凡是市道说的荷香，是指荷叶香，这个则是须要细嫩的芽叶(最最少要一级以上的茶箐)发酵建造的熟茶，再颠末5年以上的干仓仓储，才干转化进去的，近似干荷叶的一种幽香(例如：勐海茶厂的白针弓足)。而荷花香，则是经由过程分歧品级的茶箐，遵照配方夹杂，并报酬的节制发酵水平，就能够做出(例如景真茶厂的荷香蜜韵)。